Dalbakkegaard

Opskrifter & tips

Bliv inspireret her!!

 

Poularde (Kylling) Edward VII


4 personer

af Kok, Susanne Bruun

Ingredienser:



1 stk ca (2 kg.) Dalbakken´s Frilandskylling

Ca. 1,5 liter lys kalvebouillon

Ca. 250 g fintskårne suppeurter

75 g skalotteløg
Karry
Lidt smør
Concassé af 2 store tomater

Ca. 1,5 l piskefløde

Koldt smør
Ris pilaw



Fremgangsmåde: 


Den klargjorte Kylling blancheres og dampes. Finthakket løg sauteres i smør og karry samt hakket tomat tilsættes. Concassée reduceres med lidt af suppen og koges jævn med piskefløde. Smages til og menteres med smør. 
Kyllingen udskæres og udbenes og anrettes med sauce - resten af sauces og Ris pilaw serveres a part.

 

Udskriv denne side

 

Nyhedsbrev
Modtag nyheder, tilbud og inspiration fra Dalbakkegaard i din indbakke.

Design og produktion: Krydspunkt.dk