Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /var/www/dalbakkegaard.dk/public_html/modules/News/lib/class.news_ops.php on line 335

Vinter-Kylling


4 personer

af Kok, Søren Hansen,
Café Langelinie

Ingredienser:



1 stk Frilandskylling fra Dalbakkegaard, Ca. 2,3 kg.

Appelsin
Kanelstang
Stjerneanis

Rød peber
Hvidløg
Løg



Fremgangsmåde: 


Kyllingen fyldes med en appelsin i både, 1 kanelstang, 1-2 stjerneanis.


Steges herefter i ovn til den har en kernetemperatur på min. 75 grader.


Serveres med bagte kartofler og rød pebersovs (rød peber skåret i tern samt et hakket løg og et fed hvidløg sauteres.

Sky eller bouillon tilsættes. Koges i 15 min, blendes og tilsættes lidt fløde. 
Hertil en appelsinsalat med ristede nødder.

 

Udskriv denne side